Cuori di Tonka

 

Ingredienti: FarinaBurro – Zucchero a velo – Albume – Sale – Fava di tonka

In grassetto gli allergeni.

Prodotto in un laboratorio che utilizza anche frutta secca a guscio, sesamo, uova.

Biscotto dalla forma a cuore dal colore giallo, friabile ed aromatizzato alla fava di tonka*. Perfetto per la colazione, ma anche per un the in compagnia.

SENZA UOVA E CONSERVANTI

Confezione: Astuccio 170g – Barattolo 200g

* Con fava Tonka si intende il seme chiamato cumaru contenuto nel frutto dell’albero Dipteryx odorata (appartenente alla famiglia delle Fabaceae, la stessa dei fagioli) che cresce nelle foreste amazzoniche venezuelane e brasiliane, in Guyana francese e Trinidad.

Simili al legno nella consistenza, i semi acquistano con l’essiccazione una gamma di aromi connubio tra mandorla, vaniglia e miele con sentori di erba appena tagliata e tabacco: questo aroma è dovuto alla presenza della cumarina, un composto aromatico (isolato nel 1868) chiamato ‘cumaru’.

Articolo: ZUPSB5

 

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